Tycho - Denemarken 2026

Tycho Houtmans op 17/05/2026

Denemarken stage 2026

Tycho

HOK3.2B

Maandag 13 april

In de ochtend hebben we kennis gemaakt met de Deense leerlingen. Een rondleiding gekregen van de school in Grenaa En de Deense vlag gehesen.

Hierna zijn we naar Andersen winery gegaan en hebben uitleg gekregen over het proces hoe zijn hun wijnen maken. We hebben ook verschillende wijnen geproefd en hun ready to drink gin-tonic.

Daarnaast zijn we ook nog naar een landbouwschool geweest waar we wilde kruiden hebben geplukt en met een waadpak het water in zijn gegaan om oesters te verzamelen.

Dinsdag 14 april

S 'ochtends vertrekken we naar restaurant Nögen in Aarhus. Hier kregen we een rondleiding van het restaurant en de speak easy geïnspireerde ondergrondse bar. We kregen verteld hoe Nögen rest producten verwerkt tot en menu.

Na een korte vrijetijd periode in Aarhus zijn we naar restaurant Keyser Social gegaan ook in Aarhus. Hier zijn hebben we een rondleiding gekregen van het restaurant en is ons verteld over het restaurant. Hoe ze deel waren van DiningSix, een restaurant groep. Hier hebben we ook een van hun gerechten mogen proeven, De shortrib met aziatische saus.

In de middag zijn we ook nog naar 4 sterren hotel Hotel Royal gegaan in Aarhus. Hier hebben we een rondleiding gekregen van de verschillende kamers. Ook hebben we de Queen’s garden bekeken waar ze het ontbijt serveren.

Woensdag 15 april

S'ochtends zijn we vertrokken naar de culinaire school in Aarhus waar we een rondleiding hebben gekregen van de verschillende keukens en opleidingen. We hebben hier ook lunch gekregen.

Na een korte pauze in Aarhus zijn we naar sterrenzaak Gastromé. Hier hebben we een rondleiding van het restaurant gekregen. Hier hebben we ook een klein hapje gekregen om te proeven van wat ze hier vaker bereiden. We hebben ook hun wijnopslag gezien waar veel dure wijnen gehouden werden zowel voor verkoop als investering.

Donderdag 16 april

Vandaag zijn we bij de culinaire school van Grenaa gaan koken. We hebben samen met de Deense studenten van daar twee Deense gerechten gemaakt. Flaeskesteg en Risalamande. Allebei deze gerechten worden traditioneel gegeten tijdens Deense kerst. Ook wordt er in de schaal Risalamande een losse amandel gedaan. De persoon die deze vindt krijgt een extra cadeautje.

Vrijdag 17 april

S’ochtends zijn we op de culinaire school in Grenaa Nederlands gaan "koken”. We hebben Kouw sjotel gemaakt samen met friet special, friet oorlog en snacks zoals krokketten, vlammetjes, frikandellen en bamischijven. Ook heeft een van de Deense student een soort vega burger erbij gemaakt. Hierna hebben we de keuken gepoetst en zijn we teruggegaan naar de campus waar we onze spullen hebben gepakt en vertrokken zijn naar huis.

Ik vond dit een heel bijzondere en leuke reis. We hebben nieuwe dingen gezien en geleerd en het vooral erg gezellig gehad. Ik ben blij dat ik deelhad mogen zijn van deze reis. Een geweldige ervaring.