Denemarken 2026

Dag 1: 13-05

Om half 9 moesten we verzamelen. Daarna gingen we samen naar Århusvej, de school waar we de Deense studenten ontmoetten. Er waren 5 studenten die de hele week met ons mee deden aan alle activiteiten. Eerst kregen we een rondleiding door hun school en daarna mochten we samen de Deense vlag hijsen. Dat doen ze daar normaal alleen bij iets bijzonders, dus dat was wel grappig. De school leek een beetje op Vista College, alleen was het kleiner en hadden ze minder opleidingen.

Na de rondleiding deden we een kennismakingsspel zodat iedereen elkaar wat beter leerde kennen. Daarna stapten we de bus in naar de eerste activiteit. We gingen naar Andersen Winery. Daar kregen we een interessante rondleiding en mochten we ook verschillende wijnen proeven. Wat bijzonder was, is dat ze daar niet echt wijn maken van druiven, maar vooral van appels en rabarber.

Daarna gingen we naar Kalo Økologisk Landbrugsskole, een landbouwschool in Denemarken. Hier kregen we speciale pakken aan en gingen we naar zee om oesters en mosselen te zoeken en kruiden te verzamelen. Het water was echt heel koud, maar het was het zeker waard. We hebben verse oesters gevangen en natuurlijk ook eentje geproefd.

Aan het einde van de dag brachten we de Deense studenten terug naar hun school. Daarna gingen wij terug naar de campus waar we sliepen. ’s Avonds sloten we de dag gezellig af met pizza.

Dag 2: 14-05

Deze dag moesten we weer vroeg vertrekken naar Aarhus, de grote stad naast Grenaa. Daar bezochten we Nögen. Dit vond ik super interessant, omdat zij hun menu pas bedenken wanneer ze weten welke ingrediënten ze binnen krijgen. Ze gebruiken producten die andere restaurants vaak niet meer goed genoeg vinden. Eigenlijk maken ze dus gerechten van producten die anders weggegooid zouden worden. Ze doen echt veel voor het milieu.

Daarna gingen we naar restaurant Keyser Social, ook in Aarhus. Het restaurant zag er van binnen heel mooi uit en had een gezellige sfeer.

Later op de dag bezochten we het Royal Hotel in Aarhus. Dit was echt een groot en mooi hotel. Toen we binnenkwamen zagen we overal geschilderde muren. Aan de ene kant zag je het verhaal van hoe Aarhus is ontstaan en aan de andere kant stonden allerlei bekende mensen die ooit in het hotel hebben geslapen. Dat was leuk om te zien.

Dag 3: 15-05

Vandaag gingen we naar een grotere school in Aarhus waar allemaal horeca-opleidingen gegeven worden. Het was interessant om te zien hoeveel verschillen er waren met de scholen hier in Nederland. We kregen daar een rondleiding en mochten er ook lunchen.

Later gingen we naar het hoogtepunt van de reis voor mij: het Michelinrestaurant Gastromé. Dit vond ik echt geweldig om te zien. Het restaurant zag er super mooi uit en ook de keuken en wijnkelder waren heel indrukwekkend. Alles klopte gewoon aan hun concept.

Dag 4: 16-05

Vandaag hebben de Deense studenten voor ons gekookt. Ze maakten een traditioneel Deens gerecht: geroosterd varkensvlees met een krokante korst, wat in het Deens Flæskesteg heet. Als dessert kregen we een traditionele rijstpudding met rood fruit. Het was leuk om een keer echt typisch Deens eten te proeven.

Dag 5: 17-05

Op de laatste dag hebben wij voor de Deense studenten gekookt. We maakten typisch Nederlandse snacks zoals friet met mayo, friet speciaal, frikandellen, kroketten en bamiblokken. Dat vonden ze heel leuk om te proberen.

Toen we klaar waren met eten gingen we terug naar de campus om onze spullen in te pakken en de huisjes netjes achter te laten. Daarna was het tijd om terug naar huis te gaan.