Blog Denemarken 2026
Noah Frederix op 13/05/2026
Denemarken blog Maandag Dag 1: Goedemorgen vandaag is de eerste dag van ons programma in Denemarken. We zijn begonnen bij de school VID Erhvervsuddannelser. Hier hebben we de leerlingen en docenten ontmoet wat de rest van het programma met ons meegaan. We hebben op school de Deense vlag gehesen en zijn toen de bus ingegaan om naar Andersen Winery te gaan. We hebben daar een uitgebreide rondleiding gekregen en verschillende soorten wijnen geproefd. Het speciale is is dat de wijnen hier niet van druiven maar van appels worden gemaakt en dat was zeer interessant. Hierna zijn we doorgereden naar de kust en daar hebben we in zee mosselen en oesters gaan rapen en op het land verschillende kruiden en specerijen. Het was een zeer leerzame dag! Tot morgen. Dinsdag dag 2 Vandaag zijn we vertrokken richting de stad Aarhus want we werden verwacht bij restaurant Nögen. Nögen is een fine dining restaurant wat zich richt op het minimaliseren van voedsel verspilling. De eigenaar heeft veel interestante dingen verteld over het restaurant en we mochten uiteraard ook zelf vragen stellen. We kregen achteraf nog een leuke rondleiding door het restaurant. Daarna mochten we zelf de stad verder verkennen en kregen we de tijd om ook even iets te lunchen. Rond 13.30 uur werden we verwacht bij restaurant Keyser. Restaurant Keyser is een fine dining concept wat zich richt op share dining, en is Aziatisch geïnspireerd, en heeft meerdere locaties door Denemarken. De eigenaar van het restaurant heeft samen met de restaurant manager en de chef kok heel veel verteld over het restaurant en hoe alles in de praktijk er aan toe gaat. Achteraf mochten we zelf ook proeven vanuit hun eigen keuken. En als laatste activiteit van de dag gingen we naar hotel Royal in Aarhus. Royal is een luxe hotel en was heel mooi om te bekijken en we kregen een hele interessante rondleiding. Zo hebben we ook verschillende kamers mogen bekijken. Woensdag dag 3 Vandaag gingen we weer richting Aarhus om daar Culinary college Aarhus Tech te bezoeken. We hebben een rondleiding gekregen door de school en hebben de verschillende opleidingen gezien. We mochten daarna lunchen in de kantine van de school. Daarna zijn we met de bus verder gereden naar restaurant Gastrome. Gastrome is een sterrenrestaurant met een luxe uitstraling en waar je terecht kunt voor een heerlijk diner met een bijpassend wijnarrangement. Met de mooie open keuken en het prachtige interieur was Gastrome een mooi restaurant om gezien te hebben, en het was een zeer interessante rondleiding. Donderdag dag 4 Vandaag bleven we op school zelf en gingen we ook zelf de keuken in om een typisch Deens kerst diner te gaan koken. We werden daarbij begeleid door de Deense studenten en konden zo een mooi Deens hoofdgerecht en dessert maken. Het hoofdgerecht was Deens geroosterd varkensvlees met een knapperige korst en het dessert was een klassieke Deense rijstpudding. Achteraf gingen we dit uiteraard zelf gezamenlijk opeten en het was heel lekker. Vrijdag dag 5 Op de laatste dag bleven we wederom weer op school en gingen we ook weer de keuken in maar ditmaal voor typisch Nederlands te koken. Zo hadden we koude schotel, poffertjes, verschillende soorten varianten friet en echte Nederlandse snacks. Het was nu ook onze taak om de Deense studenten te begeleiding in het maken hiervan. Achteraf hebben wij dit uiteraard ook gezamenlijk weer opgegeten en iedereen was er zeer tevreden over.